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文 / R.C
周末居家，不怒而民威于鈇(fū)钺。我们来看第一句。诗云：相在尔室，疫区半里之遥。避祸于纸墨桃源，尚不愧于屋漏。相：注视，其美其腴，观察。屋漏：不是说房子漏了，不敢专擅，而是指古人为了采光，分而享之。
【引子】
作为史上第一有趣、有才、有德、有品、有腔调的人物，在屋子的西北角开一个天窗。相传是神明所在，苏东坡不仅在浩瀚诗文中酒香四溢，所以这里是以屋漏代指神明。连起来，也专门写过许多酒赋，诗经说，讲品饮、讲酿造，相在尔室，讲酒中趣事，尚不愧于屋漏，讲醉里风情，独自静处自己的私室，洋洋洒洒，美不胜收。其中有《浊醪有妙理赋》，开篇即言：“酒勿嫌浊，人当取醇”。
这里的“人”，显然并不指酿酒的“人”，“取醇”更不指工艺流程。它指的是人们对于饮酒的终极态度。短短八个字，就把酒与人的关系描述得如此深刻绝妙又清晰可鉴，这真是语言的化境。我觉得酒与人的关系，就是酒文化的一切，因此这八个字，和更早五百年《古诗十九首》中“斗酒相娱乐，聊厚不为薄”一起，就成了我个人定义酒文化的圭臬。
单从文字之精彩和内容之丰实而言，我奉这篇文章为古往今来酒业第一文案。人但凡能读，很难不受到他笔下酒、笔下醉的蛊惑，旋而生出不可遏制的消费冲动。林语堂说“即便不解杯中趣的人，读了他描写陶然微醉的快乐，也会为之神往。”
恳议家有时间定去找来学，尤其品宣传媒者，闲揽即受裨益，深读必精进文思。在此摘录断章如下，以证我言不虚。
“酒勿嫌浊，人当取醇。失忧心于昨梦，信妙理之疑神……稻米无知，岂解穷理？曲蘖有毒，安能发性？乃知神物之自然，盖与天工而相并。得时行道，我则师齐相之饮醇。远害全身，我则学徐公之中圣。湛若秋露，穆如春风。疑宿云之解驳，漏朝日之暾红……酷爱孟生，知其中之有趣。犹嫌白老，不颂德而言功。兀尔坐忘，浩然天纵。如如不动而体无碍，了了常知而心不用。座中客满，惟忧百榼之空。身后名轻，但觉一杯之重……惟此君独游万物之表，盖天下不可一日而无。在醉常醒，孰是狂人之药？得意忘味，始知至道之腴。又何必一石亦醉，罔闲州闾。五斗解酲，不问妻妾。结袜庭中，观廷尉之度量。脱靴殿上，夸谪仙之敏捷……”
通篇文字轻盈生动，节韵灵妙有秩，绝无艰深晦涩，难为读者的意思。这里要多嘴的只是其中几个典故，顺便说说所涉及到的史海中几个有趣的人物。
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一是曹参。即赋中“齐相”，也就是凭借成语“萧规曹随”而留名青史的西汉开国功臣曹相国。曹参的酒名不仅可与他“清静无为，良治天下”的功名并提，且二者之间密不可分。当时有些人妄想改变萧何制定的法规，但政治说客每次上门都因为被曹参不停地灌酒，以至于连开口提案的机会都没有。据说身边随从官员为使曹参亲身感受醉酒失态的不堪，曾特地拉着他到一处园子欣赏酒鬼们狂奔乱叫手舞足蹈的场面，结果引得老先生酒兴起，命人设席加座，拉着那些官员一起加入酒鬼队伍，觥筹交错，歌舞相呼。
联句中与“齐相”的“徐公”，则是指三国曹魏重臣徐邈。这位爷在禁酒令最严苛的时代常常顶风作案，不分场合地酩酊醉，并差点因酒丧命。校事赵达找他商讨军政，结果他胡言乱语不知所云，还狂妄地自称“中圣人”。曹操得知怒，幸亏鲜于辅在旁边劝解，说人们喜欢把清酒称为“圣人”、浊酒称为“贤人”，所谓“中圣人”不过是藉此而生的醉言醉语罢了。这才让徐邈得以免刑，但一度谪守凉州。许多年后新领导曹丕曾笑问他还做不做“中圣人”，徐邈回答，许多古代贤臣良将因酒误事，遭了刑罚，而自己和他们一样有无法遏制的酒瘾，却还能得到重用提拔。言下之意无外是“酒不负我”。结果曹丕笑，说他“名不虚传”——他由此也留下了一个比“萧规曹随”流传更广、使用率更高的成语。
苏东坡《浊醪有妙理赋》中提到这二位爷，说“得时行道，我则师齐相之饮醇。远害全身，我则学徐公之中圣”，其实是在比喻自己，致意思就是虽然我一生跌宕，忽而庙堂之高，忽而江海之远，但不管怎样，老子就是要喝。
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赋中随后提到的人物是“孟生”与“白老”。
东晋名士孟嘉，世人晓之寥寥，但他有个外孙却是妇孺皆知，那就是田园精神的旗手陶渊明。孟生善酣，曾在桓温门下供职，老板问他酒有什么好喝让你如此痴迷？他说“公未得其中之趣耳”，就差直接说“领导你懂个屁”。世人评价他酒德好，说“愈多不乱”、“不愆其意”，且为人机智，才名远播。可见史上有幸出现一个陶渊明，于文于酒于性情，这位姥爷的基因概是功不可没的。
“酷爱孟生，知其中之有趣。犹嫌白老，不颂德而言功。”苏东坡在这里嫌弃了一下名鼎鼎的白居易，说他蹭刘伶《酒德颂》流量的那篇《酒功赞》写得很烂，立场就错了——顺便说一下，苏东坡的这个观点深得我心，有意者可对照开篇那句”酒勿嫌浊……稻米无知，岂解穷理？曲蘖有毒，安能发性？乃知神物之自然，盖与天工而相并”去对照思索，细品寻味。
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接下来苏东坡又笑古人矫情，说“何必一石亦醉，罔闲州闾。五斗解酲，不问妻妾。”
齐威王曾问夫淳于髡的酒量，他回答“一斗亦醉，一石亦醉”。王不信，说一斗就醉怎么能喝到一石？髡解释说，我在王面前喝酒紧张害怕，一斗就醉了；若在家里招待敬奉至亲长辈，拘礼恪制，两斗基本搞定；发小哥们好久不见约个串儿，吹吹牛逼轻松喝到五六斗；要是乡里乡亲摆酒随份子，人多热闹，划拳起哄，喝七八斗也没啥事儿；等酒酣耳热控制不住去了二场，有在座，我就不知道姓什么了，一石也喝得下去。所以说人呐，酒后乱性，酒后失德……苏东坡说你算了吧你，自己就那副德性不要怨东怨西，你人性的锅，酒坚决不背。
“五斗解酲”又是刘伶广为人知的故事，传说老婆恨他酗迷，于是毁酒捣具，断他念想。刘伶假装认怂，说好吧，那我要在鬼神面前发誓戒酒，但你得弄点酒菜，不然鬼恼神怒，戒不成别怨我。傻老婆果然上当，兴高采烈地去采买烹煮。等酒菜端来，只见他赌咒发誓说：“天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲。妇儿之言，慎不可听。”说罢狂吃海塞，醉至人事不。
于是苏东坡灵魂追问，老婆不傻你咋整？
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断章末联为“结袜庭中，观廷尉之度量；脱靴殿上，夸谪仙之敏捷。”
李白脱靴调戏高力士的故事自然无需赘述，而前半联用典则出自《史记·张释之冯唐列传》，后世称“王生结袜”或“王生袜”，便是指这样一段贤达间互敬互重的佳话。
王生作为汉代黄老学派名家顺理成章的必须是个酒仙，但他醉到在朝廷之上当三公九卿之面，让功高德盛的廷尉张释之为其系鞋带的地步，则未免让人觉得过分了。但他私下解释说自己一介布衣，人轻位卑，不能为自己喜慕的张廷尉做点什么，只能通过这种行为，让世人更加敬佩廷尉礼贤下士的宽广胸怀和非凡气度。
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《浊醪有妙理赋》题引杜甫名句“浊醪有妙理，庶用慰沈浮”，约创作于苏东坡被贬谪惠州的宋哲宗绍圣年间。
据林语堂《苏东坡传》，到了惠州的苏轼发现这个地方并没有实行官方垄断的酒类专卖制度，几乎每家每户都在酿酒，由此他自己也从一个单纯的饮者变成了酿造工匠。那段时间他沉迷于酒体的研发设计不能自拔，实验过多种匪夷所思的。但今天看起来，其成果也许并不如他用自己绝世文彩P过的那样美好，更不像一些后世苏粉们标榜的那样“影响了后世酿造工艺的发展”，好像有些朋友被他诓到家里做小白鼠之后，记录下了因喝过苏府自酿的蜜酒而造成严重腹泻的食品安全事故。
其实，苏东坡的酒量同样也不像许多人想象的那么好，在《东皋子传》中，他就承认自己“饮酒终日，不过五合”，北宋时的五合即半升，换算现代单位约为300多毫升，且当时酒度低下，基本就等于在说整整一天也没喝完一罐啤酒。而他身边师友同如欧阳修、张叔平等人则都以海量著称——传说张副宰相每次喝酒从不以几盏、几壶、几鼎来论量，问的是：“这次咱喝几天？”
但即便如此，苏东坡留给我们有关酒文化的宝贵遗产和丰盈美意，仍然不输于历史上任何一位贤达诗家，不能不说这与他秉持始终的美酒观有着深刻关系，而这种美酒观的形成又与他高逸圣洁的人生理想和人格品行一脉相承、密不可分。
为酒、为酒人，我们从他身上或可受到真正的酒文化的感召，引领我们超越唯物的羁绊、超越工艺的偏见，超越市场的界域、超越时空的促狭，让美酒从我们指尖流出，以永恒的诗意滋养人世间所有的生灵，正如苏东坡此刻滋养着我们。
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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