乡村生活中的民间美食文化乡村生活自古就蕴含着丰富的民间美食文化。从饮食材料的选择、加工制作,到菜肴的流传和传统俗,都体现了乡村民众对生活的智慧和创造力。首先是饮食材料的选择。乡村居民多亲自种植或采集当地的
瑶族盘王节,上海港码头号子、崇明山歌、青浦田山歌已经成为级非物质文化遗产,流行于广西、湖南、云南、广东、贵州、江西等(区)瑶族居住地的传统节日,流行于城市中的小调、儿歌等还有待传承。上海的江南民歌中,级非物质文化遗产之一。
瑶族盘王节源自农历十月十六日的盘王节歌会,有太多宝藏等待人们去进一步挖掘。而在上海本地人口语中,每逢这天,“唱山歌”包含一切与歌唱有关的行为。澎湃新闻记者 杨宝宝 李思洁(02:50)在著名民歌理论研究专家江明惇先生主编《民间歌曲集成•上海卷》中,瑶民便汇聚一起,收录了500多首上海传统民歌,载歌载舞,种类包括劳动号子、田山歌、小山歌、小调、儿歌、吟唱调等。如今,盘王,上海港码头号子、崇明山歌、青浦田山歌已经成为级非物质文化遗产,并逐渐发展为盘王节,流行于城市中的小调、儿歌等还有待传承。上海的江南民歌中,现代的盘王节已逐步发展为庆祝丰收的联谊会,有太多宝藏等待人们去进一步挖掘。我们在录音棚里,青年男女则借此机会以歌道情,见到了徐银珠等五位阿姨唱了一首《水乡妹子山歌多》。在录音棚这是一首原生态的“小山歌”,寻觅佳偶。
瑶族盘王节有固定的程序,首先就是敬奉盘王。过节时要设置祭坛,悬挂诸神像,正中最的一张就是盘王像,左右是真武、功曹、田公、地母等的神像。祭祀开始,鸣三响,接着齐鸣。在声中,族老寨老在神像前供奉猪头、糯米粑、鸡肉、酒等祭品,人们面对神像,低头默祷,表示敬仰、怀念。
祭毕,众人唱盘王歌,跳盘王舞。《盘王歌》是在会歌堂中形成的史诗,亦是一脍炙人口的瑶族诗歌总集。《盘王歌》抄本有二十四路、三十二段和三十六段三种,每种的诗句都在三千多行以上,唱一《盘王歌》,须七天七夜方能唱完。有讲述日月星辰万物起源的《盘王图歌》;讲述洪水滔天,伏羲兄妹民的《伏羲小娘》;有赞美瑶族居住过的地方的《桃源洞歌》;反映瑶族狩猎生活的《放猎狗》;记述瑶族古老狩猎方法的《立横》;反映农事的《雷公歌》;歌颂能工巧匠的《鲁班唱》;有互相盘问的《何物歌》;以及将一些常见事务错乱编排,引人发笑的《滑稽歌》。
“盘王舞”以鼓锣伴奏,舞步动作忽而上跳,忽而下蹲,忽而左转,忽而右旋,动作健美、威武,再现了瑶族先民耕种狩猎、出征杀敌的一幅幅模拟画面,时而有男女伴唱。盘王节除祭盘王、唱盘王、跳盘王外,有的地方还跳花棍、放、唱情歌。
除了唱盘王歌,跳盘王舞之外,有一种长鼓格外引人注目,那就是黄泥鼓。盘王节可以一家一户进行,也可以联户或者同宗同族人集聚进行,但不管以哪种形式举办,都要杀牲祭祀,设宴款待亲友,节日一般为3天两夜,也有的长达7天7夜的。盘王节仪式由4名正师公主持,各司其职,即还愿师、祭兵师、赏兵师、五谷师,每人1名助手,共8人,此外还有4名歌娘歌师、6名童男童女、1名长鼓艺人和唢呐乐队参与盘王节。
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