以下是一篇关于民俗美食,品味饮食文化魅力的 800 字左右的文章: 5000 多年悠久的历史孕育了丰富多彩的饮食文化,民俗美食正是这种文化的最生动呈现。从地域特色到俗传承,民俗美食蕴含着人独特的生活方式和审美情趣,折射出深
二十四节气是人观天察地、认知自然所创造的时间知识体系。在千百年的实践中,春分这天南北半球昼夜平分,二十四节气铭刻于人的内心,自这天以后太阳直射位置继续由赤道向北半球推移,内化为的文化基因,北半球各地白昼开始长于黑夜,不仅生生不息、代代相传,南半球与之相反。在气候上,而且愈发完善、应用广泛。
有小满,也有比较明显的特征,没满
二十四节气如何命名
北京联合学北京学研究基地研究员张勃认为,我国除青藏高原、东北、西北和华北北地区外均进入了明媚的春天。02节气流传“二十四节气”是我国上古农耕文明的产物,二十四节气的命名和排列,它与干支时间以及八卦等是联系在一起的,至少有3个特点。
第一,有着久远的历史源头。在历史发展中文化交流传播,命名将时间流转和季节、物候、气候相关联。在24个节气名称中,我国“二四十节气”中反映太阳直射点回归运动的“二分二至”四个节气在先秦时期便在各地流传。西方四季划分是以“二分二至”作为四季的起始,一般认为,即春分为春季的起始。“二分二至”中的春分成了乌兹别克斯坦、土耳其、阿富汗、伊朗等国的新年,有8个与季节有关,即立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至和冬至;有4个与物候有关,即惊蛰、清明、小满和芒种;有5个与温度有关,即小暑、暑、处暑、小寒和寒;有7个与降水有关,即雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、雪。
第二,命名显示时间的结构。二至二分四立,是二十四节气的骨架。立春、立夏、立秋、立冬均为“立”字加季节名,表示四季的开端;春、秋分别与“分”,夏、冬分别与“至”合起来命名,表示四季的中点,具有明显的结构性。
第三,命名反映更细的变化。二十四节气,表示天气炎热的有3个,由于不同时间炎热程度不同,有了小暑、暑和处暑(终止的意义)的分别。同是表明降雪,但因为降雪量不同,便有小雪、雪的区分。与此相类的还有小寒与寒,白露与寒露、霜降。
二十四节气名称,有小暑暑、小雪雪、小寒寒,为什么有小满却没有满?
张勃介绍,小满,一般认为是指此时北方麦类籽粒开始灌浆,还未完全饱满;也有的认为小满反映了降雨量增的气候特征,所谓“小满小满,江河渐满”。但无论指什么,都没有形成小之分的组合。对于没有“满”的原因,家普遍以“满招损,谦受益”来解释,事情太过圆满就会向不好的方向转变,体现了人的辩证思维。
张勃说,二十四节气名称也会发生变化,比如惊蛰曾用名“启蛰”,冬至、夏至曾用名“日短”“日永”等。
丰富多彩的历史遗存
古人如何认识节气
农业博物馆农业历史研究、二十四节气保护传承联盟秘书长唐志强介绍,二十四节气的形成经历了漫长的历史,留下了丰富的遗存。
山西陶寺古观象台和圭表,证明4000多年前的先民已经发明观测工具,以观察和推测日出方位和季节变化,并测定出“两分两至”节气。西汉时期的《淮南子·天文训》,所载节气名称和顺序与现代通用的二十四节气相同,标志着二十四节气完全确立。为了更加精准地测定节气,东汉张衡运用浑天仪演示天象和天体运动。唐代高僧一行发明了“复矩”测量仪,能准确测出冬至、夏至、春分、秋分四天正午时刻的日影长度和漏刻昼夜分差。元代郭守敬把圭表的表杆加高,建造观星台,创造“景符”和“窥几”两种仪器,提高了二十四节气的测定精度。明代崇祯年间,“定气法”取代传统的“平气法”,提高了节气的准确度。北京古观象台建于明代,被称为“观星台”,台上陈设有简仪、浑仪和浑象等型天文仪器,清代先后又增设了八件铜制的型天文仪器。
农业博物馆农业历史研究副李建萍介绍,2006年,二十四节气入选第一批级非物质文化遗产名录,九华立春祭、石阡说春、班春劝农、三门祭冬、苗族赶秋、壮族霜降节、安仁赶分社、半山立夏、送暑船、梅源芒种开犁节、内乡打春牛俗等11个项目也先后列入级非物质文化遗产“二十四节气”扩展项目名录,它们都是活的历史文化遗存。
节气水墨画用于申遗宣传
如何讲好故事
二十四节气申报人类非物质文化遗产有何难点?农业博物馆委、二十四节气保护传承联盟理事长、二十四节气申报人类非遗项目牵头人隋斌介绍,一是如何科学定义,二是如何精准表达。
隋斌说,农业博物馆牵头,在深入研究和量实践的基础上,挖掘凝练二十四节气丰富内涵,廓清了二十四节气的概念,将原来通常表述的“农历二十四节气”统一规范为“二十四节气”,定义为:“人通过观察太阳运动而形成的时间知识体系及其实践”,具体表述为:“人将太阳运动轨迹划分为24等份,每一等份为一个节气,统称‘二十四节气’,通过二十四节气能够认知一年中时令、气候、物候的变化规律,围绕每一个节气,可以有序组织农事生产,合理安排日常生活”。这是首次对二十四节气的本质特征进行简明、规范和准确的概括。在此基础上,申报团队精心编制申遗文本、制作专题片,遴选代表,展现了二十四节气这一优秀传统文化的价值作用和时代魅力,形成了故事的国际化表达。
同时,二十四节气文化内涵丰富,既要向国际社会说清楚,又要避免因文化差异造成误解,例如“鞭春牛”这项节气民俗活动,翻译不准确容易被误解为虐待动物。
2016年11月30日,联合国教科文组织保护非物质文化遗产间第十一届常会在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴,与会代表一致同意二十四节气列为人类非物质文化遗产。
二十四节气申遗成功后,中山学教师小林(本名林帝浣)创作的二十四节气画册,作为宣传册在现场分发,受欢迎。2012年,他历时3个月,用圆形构图,寥寥数笔描绘出每个节气,融传统元素与现代美学于一体。
为什么会选中小林画作作为宣传册?“这组画作,表现各个节气中的一花一叶、一山一舟,简洁明快,布巧妙,呈现了画的独特韵味以及人与自然和谐相处的悠远意境。”隋斌说,起初,准备采用民俗风格的二十四节气作品,后来经专家讨论,认为小林的画作更易被参会代表接受和理解。
“二十四节气具有独特的内涵和丰富的意蕴,时至今日,仍对人的生活有着深远的影响。”小林说,“我将继续创作相关的作品,激发人们对生活的热爱、对自然的感知。”
农耕文明的独特成果
节气文化有何现代价值
隋斌认为,弘扬提升发展二十四节气文化具有重要的意义。二十四节气不仅是有特色的时间知识体系,能够提示人们季节转换,指导农业生产、日常生活,而且是重要的文化资源,可以丰富文化生活、促进文化创意、增加文化认同。二十四节气还蕴含着“顺应自然”“天人合一”的思想,对于促进和谐社会,提升社会文明水平具有重要的现实意义。针对全球面临的生态环境问题,二十四节气提供了人与自然和谐共生的智慧。
隋斌介绍,二十四节气保护传承工作取得积极成效。二十四节气被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产后,2018年,秋分被设为“农民丰收节”,全国各地每年开展庆祝丰收活动。2020年,二十四节气保护传承联盟,搭建了优秀传统文化保护传承的重要平台。2022年,北京冬奥会在立春到来的当天隆重开幕,并将二十四节气元素巧妙地展现,有力彰显了气质。
本版图片为林帝浣绘制的分二十四节气水墨画,它们曾用于申请将“二十四节气”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产的宣传册。林帝浣笔名小林,其作品“小林漫画”受到很多人的喜爱。
林帝浣供图
《 日报 》( 2022年03月19日 06 版)
标签:二十四节气 中国农业博物馆 非物质文化遗产 立春 林帝浣 隋斌
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