乡村生活中的民间美食文化乡村生活自古就蕴含着丰富的民间美食文化。从饮食材料的选择、加工制作,到菜肴的流传和传统俗,都体现了乡村民众对生活的智慧和创造力。首先是饮食材料的选择。乡村居民多亲自种植或采集当地的
“金陵绣男”捧出“欢喜虎”,然后屈膝跪地,还有一个虎年愿望……
走进位于甘家院的南京市民俗博物馆,拱手于胸前,满满的虎元素,与心相平,浓郁的过年的氛围。在南京市民间布艺代表性传承人高瑞雷的工作室里,接着以手扶地,记者看到了他为虎年设计的“欢喜虎”系列胸针、挂件等。名为“欢喜虎”,磕头到手。再抬头依次抬起右腿、左腿,看起来真是讨喜得很。早在去年7月,起身站直。过去人们在拜师学艺时,高瑞雷就开始制作“虎”年相关的作品,或新年给长辈拜年时,如今已陆续做出百余件。一根绣花针、一块白布,常常行拜礼,几扎不同色彩的蚕丝线,如今在很多地区依然盛行。文字归礼宾礼仪文化专业所有未经允许,在他灵巧的双手间,请勿转载图片来源网络,年味逐渐弥漫开来。
“欢喜虎”看来萌萌的,
看来一点不凶
高瑞雷被称为“金陵绣男”,自小与母亲学传统布料工艺,本来母亲想生个女儿传承他的手艺,没想到生了三个儿子,只有他一人继承了母亲刺绣手艺。从小跟随母亲学艺,喜欢描那些绣花花样。现在一头扎进刺绣,还常常忘记吃饭。“感觉很上瘾,因为绣一块的色泽度,需要一气呵成,一旦中断就会找不到感觉。”作为一名在南京生活近30年的安徽人,北方粗犷为他打下坚实的基础,而金陵的柔情则给了他细腻的针法与温婉的图案,令他织绣并行。在此基础上,他还使用“盘金”、“盘银”的手法,形成了独特的“金陵绣”,具有强烈的个人特色。
高瑞雷的作品和设计思维也与时俱进。比如创新花样,或者在刺绣中加入现代材质,让年轻人看到创意,既传承手工技艺,又不失时尚感。拿起手边的一些虎年设计,他跟记者介绍说,今年他不仅完成了刺绣作品《福(虎)气归(龟)来》,还特别设计出“欢喜虎”,看起来萌萌的,水汪汪的眼睛,非常讨喜。以绣老虎为例,民间布艺有自己的传统,步骤不能乱。在刺绣过程中,要先绣“冲天鼻”,民间有最先“通气”一说;其次是嘴巴,作“吃饭”用,接下来才是眼睛和额头的“王”字。
“老虎是百兽之王,吉祥物,保平安,也是我们民俗文化中‘福’字的谐音,人过年喜欢欢喜,喜庆,所以,我绣的老虎不是很凶。既像老虎,又不怎么太凶,让我们看了很欢喜,欢欢喜喜过年,福气连连。”手头正在绣一只老虎,他边绣边告诉记者,“整只老虎凹凸不平,在绣的时候要注意有松有紧,该松的时候要松,该紧的时候要紧。最终做好之后,再放入中草药、棉花、托盘撑起来,就显得很圆满饱满更为好看。”同款喜气的老虎被他和妻子的巧手做成了创意小老虎胸针、挂件、小包等等。
“摸摸虎头吃穿不愁,摸摸虎身步步高升,摸摸虎背,荣华富贵。摸摸虎尾十全十美。”母亲年龄了,眼睛和颈椎都不太好,高瑞雷还协助她做了一系列虎头鞋虎头帽,寄托人们对生活的美好兴旺。穿上虎头鞋,戴上虎头帽,虎虎生威,茁壮成长的意思。今年在制作虎头帽、虎头鞋的过程中,高瑞雷使用了不同的手法、材质和造型,这也让小老虎看起来更加可爱欢喜。云锦替代了曾经的纯棉布、兔毛替代了棉花,“欢喜虎”替代了曾经“凶巴巴”的老虎。
“最小的虎头鞋只有2厘米长,用来做挂件,符合年轻人的审美;正常尺码的虎头鞋,则更受老年人喜欢,买回去给自己孙辈的孩子们穿。”高瑞雷说,考虑到美观和舒适度,今年他制作的虎头鞋,特地铺上了一层厚跟的鞋底,并用彩色的蚕丝线纳底,小朋友穿上后,不但更加美观,还能让走路姿态更好看,体现形体美。
手工制作无法量产,期待跟专业团队合作
在高瑞雷的工作室,除了喜气洋洋的小老虎们占据C位,还有各种精美的刺绣饰品。蝴蝶造型的胸针,长长的流苏还可拆卸,曾有央视主持人带着它出镜;南京的花卉玉兰花、梅花也被他复刻进了胸针,刺绣的光泽搭配亮晶晶的珠子;还有小鸟、昆虫,自然的灵秀被簪在了发卡上。女生们走过路过,指定忍不住要带一两件回家。南京演员海清来逛,也爱不释手买了不少带回家。别小看这些小物件,每件最起码也要耗费高瑞雷一两天时间。
高瑞雷致力于传承发扬传统文化,开办免费学堂,教失业妇女和残疾人制作布艺的技能,既能让他们拥有一技之长,也能传承传统记忆,让更多人了解“民间布艺”这项非遗项目。“手工技艺需要不断地创新和发展,传统与时尚融合,才是非遗作品最好的出路。”高瑞雷说,他将美好的祝福融入作品中,希望南京人在虎年都能虎虎生威,福(虎)气归(龟)来。
当下传承人拥抱新媒体,许多人都尝试用视频和直播等各种形式为自己代言。但目前高瑞雷的“六朝手工坊”靠家人手工制作,也带着几名徒弟,很难量产,价格也比一般机器生产贵,因此他没有在经营网店,主要还是一些熟悉的朋友通过朋友向他定制绣品。目前总体能够维持正常生活,但还要靠上课等其他收入来支持自己沉醉于刺绣。他对记者表示,也尝试过很多,开过微店、做过寄卖,直播卖货也有卖得好的,比如一晚上就卖了近万元,但是自己还是希望通过传承流授课的平台,多做一些交流,按照家的需求也可以做售卖,他笑说,“如果家想看一个男人绣花的话”。他也期待跟专业团队合作,结束“单打独斗”,让这门手艺有更好的发展。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠
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