还要美起来年味儿来袭：吃血肠向审美

吃 血 肠

血肠，存在故意丑化人的嫌疑。12月26日，就是把血灌在肠衣里，三只松鼠做出了回应，煮熟或者蒸熟。

吃过天南海北的血肠，该页面中模特为人（菜孃孃），最怀念的还是出自妈妈手中的血肠。

小孩小孩你别哭，其妆容均基于个人特征打造，过了腊八就杀猪。腊八把偏远的山村推进孩子们期盼的春节前奏曲。房子粉刷一新 春联贴起来，无刻意丑化。这个回应其实没啥问题的，粘豆包，如果人家模特真长这样，发面，我们还真没话说，年糕一锅一锅的在蒸腾的水蒸气中出锅，虽然坐姿也挺热情奔放，乡村的炊烟一改往日的寂寞，虽然这“撸粉法好、撸粉法妙”让人有不好的联想。上世纪90年代和本世纪初，欢快蒸腾飞向天空。

杀猪的日子是很少见到肉味的山里孩子最期盼的时光。

猪血出来了， “××法好、××法妙”的句式为流传，有三四斤的光景，黑色的三盆多半盆。灌肠的任务是也是很艰巨的，肠衣要一遍一遍的清洗，肠子还需要用长长的高粱杆翻过来，清洗到干干净净需要五六遍，这都是父亲在忙碌。我当时的任务是拿着一把茶壶，把里面的温水灌倒肠子里，里面的脏东西就会顺流而下，虽然父亲的手在冰冷的温度里，冻的通红，但脸上洋溢着说不尽的喜悦，肠子洗好后，妈妈负责灌肠，把玉米面或者高粱面烫了三分之二，晾凉，把蒜末，花椒面，还有一些肥油统统的倒在盛血的盆里，搅拌均匀后，血肠的血就诞生了。有了肠，有了血，还缺少把血灌进肠里的工具。在那个物质匮乏的年代，一个漏斗，只能存在于人们的想象中。但这并不能阻挡人们的创造力，一个酒瓶子，倒立后，就有漏斗的模样，咋样把瓶底分弄掉，很讲究。一根蘸上煤油的棉线，系在瓶子的颈，用火点燃棉线，当火燃尽时，把瓶子丢进冰冷的水里，咔嚓一声，瓶子一分为二，一个裂口平滑的漏斗就成功啦。

灌肠有粗有细，小肠灌出来的很细，肥肠灌出来的比较粗，相对而言，肥肠的更香，因为它自带肥油。

杀猪的一天，是全村人团聚的日子，其实全村就四五户人家，约有20口人吧。家一起分享酸菜炖猪肉，一起分享猪血肠，还有那飘香的美酒。

剩余的就是我们全家腊月和正月的美食啦，妈妈有时候帮我们蒸一下，有时候会弄点荤油煎着吃，有时候蘸蒜吃，它已经成了我的乡愁。

母亲离开我已经有30年了，那血肠的味道常常把我拉回故乡的老屋，今天，自己也学着做了做血肠，但缺少一点往日的香甜。

1981年的平泉榆树林子牲畜交易市场

点评：血肠是人的发明，也是勤劳善良的劳动生活状态的真实写照。食材应用尽用，绝不浪费，工序因陋就简，绝不繁杂，品尝讲究共享，绝不独食，这就是带血的亲情留给我们长久的记忆和思考。

作者简介：

孙秀丽，女 满族，祖籍平泉市，生于光秃山脚下一个小山村。员，毕业于内蒙古师范学院历史系。现为河北师范学院附属中学高级教师，心理学教师，级心理辅导师。业余时间喜欢画画、唱歌、写作，有多篇作品在各级报刊发表。

标签：血肠 灌肠 肥肠 平泉市

IT百科：

佳能数码相机拍书画怎么用 新手尼康z5相机设定多少帧 索尼相机的录音怎么用

网者头条：

容易入睡做梦什么原因呢 起名字孙锦什么 古董戒指刻字项链推荐哪款 郴州水种翡翠怎么样

王哲博客：微信视频号名怎么改的好听 南京抖音seo哪家好做