专栏月季花苏东坡在流放期间，真有美食陪伴吗，他吃烤羊脊骨就是苦中作乐崔中华

在如今民间美食圈，你从单位走出来，有四位著名的古代吃货，走进暖暖的阳光里，即诸葛亮，昨天的风和雨夹雪似乎像一个梦境。单位在郊外，苏东坡，马路很宽阔，乾隆和慈禧，马路边有一些厂房，他们不仅好吃，厂房里是荒芜的土地，而且更加会吃，杂草枯黄，很多与他们有关的美食都成了特色。其中，了无生机。厂子院墙外面的空地上，名气最的就是苏东坡，附近的村民种上了白菜、葱和胡萝卜，马路很宽阔，甚至还出现了东坡菜系，白菜已经卷心，但是有一道菜却揭秘了苏东坡的悲惨生活……这究竟是怎么回事呢？下面小编就来给您从头揭秘。

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苏东坡即苏轼，北宋时期著名的文学家和书法家，但后来还被人冠以美食家头衔。嘉佑二年（公元1057年），苏东坡参加科举进士及第，由此也开始步入仕途，但可惜他的仕途之路却波澜起伏，不仅一生遭遇三次贬谪，而且在官场上也始终没有突出政绩。元丰三年（公元1080年），苏东坡因乌台诗案被贬黄州（今湖北黄冈）；后来，到元祐四年（公元1089年），苏东坡又因派之争再次被贬颍州（今安徽阜阳）和扬州（今江苏扬州）；绍圣元年（公元1094），苏东坡第三次被贬，先后经历英州（今广东英德），惠州（广东惠州）和詹州（今海南詹州），一直到元符三年（公元1100年）才被赦返回京城，被贬长达6年之久。

在苏东坡被贬期间，不仅留下了量诗词，比如明月几时有？把酒问青天（《水调歌头》），横看成岭侧成峰，远近高低各不同（《题西林壁》），水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇（《饮湖上初晴后雨》），还有不计其数的美食，诸如东坡肉，东坡肘子，东坡鱼和东坡豆腐等。可见，苏东坡被贬后过上了游山玩水，顿顿美食的神仙日子，但实际情况是如此吗？其实我们被表象欺骗了。

宋代时期的江南十分富庶，因此苏东坡第二次被贬可能没吃多少苦，但是第三次贬谪到了岭南，一直道现在的海南就不一样了。在清朝，岭南和海南都还是流放犯人之地，就更别说在宋代了，尤其岭南山区不通人烟，而海南则更是荒无人烟之地。总而言之，苏东坡第三次被贬的地方，环境恶劣，经济生活落后。

据史料记载，当时的惠州还算不错，虽然不能和江南比，但比山区要好多了。当时，整个惠州城只有一户的，而且每天只杀一只羊，或者一只猪，因此肉类的供应量很少，所以价格也很高。除非是官府当差的，或者是有钱的户人家能买到之外，普通人根本就吃不到肉，有时候剩下的烂肉，或内脏也都买不到。

在这样的情况下，您说苏东坡能吃上肉吗？史料记载，苏东坡还有一个哥哥叫苏辙，在他被贬的时候苏辙还时常可以救济他，但后来苏辙日子也过得紧巴巴，于是苏东坡就没有了后援，有时只能以帮人写字换些钱来维持生计。在京城为官的时候，苏东坡顿顿起码都有肉吃，但到惠州之后吃不上肉，也让他感到十分苦恼，不过他后来想到了一个好办法可以开荤。

有一次，苏东坡路过卖羊肉的摊位，他发现店家把羊脊骨上的肉都剃干净，然后将羊脊骨丢给狗吃，这一幕让苏东坡很震惊，他立马和店家说能不能把羊脊骨送给他，而店家看他是个读书人，也就是点头答应了。苏东坡如获至宝，他将羊脊骨清洗干净丢入炭火中烧，直到脊骨冒出油脂，他再撒一些盐继续烤至表面焦黑，最后将烤焦的羊脊骨拿出了来嚼着吃，并且吃完之后他还做诗一首：如食蟹螯，率数日辄一食，甚觉有补。

由此可见，苏东坡将烤羊脊骨比喻成蟹肉，很显然这是不的，只能说明苏东坡没有吃过蟹肉；还说好几天才能吃一次，说明了连其他人都不吃的羊脊骨，苏东坡也不能经常吃到；另外，他还说甚补也是不科学的，众所周知骨肉烧烤会产生苦味的苯并芘，不仅没有任何营养，反而还有致癌的风险，所以怎能补呢？

通过这道独特的烧烤羊脊骨，我们能发现苏东坡是苦中作乐，只能说他心态极好，或者是太要面子，而不能认为他真是过得很舒服。对我们来说，应该学苏东坡豁达的心态，虽然生活很清苦，但精神生活一定要富足，否则什么都是苦的。

参考资料：

《苏东坡传》作者:林语堂 著，出版社:湖南文艺出版社

文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江的

标签：苏轼 羊脊骨 英州 海南 扬州 惠州

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